STANDARD - ადგილზე HACCP ტრენინგი
STANDARD პაკეტი განკუთვნილია მოქმედი კვების ობიექტებისთვის, რომლებსაც სურთ
HACCP სისტემის რეალურად დანერგვა სამუშაო პროცესში, არა მხოლოდ თეორიულ
დონეზე.
ეს პაკეტი იდეალურია:
რესტორნებისა და კაფეებისთვის
მოქმედი ობიექტებისთვის ინსპექტირებამდე
იმ გუნდებისთვის, ვისაც HACCP უკვე აქვს, მაგრამ სწორად არ მუშაობს
რას მოიცავს STANDARD ადგილზე ტრენინგი:
ადგილზე ვიზიტი და სამუშაო გარემოს გაცნობა
ტრენერი მოდის უშუალოდ თქვენს ობიექტზე და:
- ეცნობა პროცესებს
- ხედავს რეალურ სამუშაო გარემოს
- აფასებს ყოველდღიურ რუტინას
ეს ეტაპი საშუალებას იძლევა ტრენინგი იყოს მაქსიმალურად მორგებული თქვენს რეალობაზე.
პრაქტიკული ტრენინგი პერსონალისთვის
ტრენინგი ტარდება:
- რეალურ სამზარეულოში
- რეალურ აღჭურვილობასთან
- რეალურ პროცესებზე
პერსონალი სწავლობს:
- როგორ იმუშაოს სწორად ყოველდღიურ რეჟიმში
- რა შეცდომები არ უნდა დაუშვას
- როგორ იმოქმედოს სხვადასხვა სიტუაციაში
ინსპექტორის მოთხოვნების დეტალური განხილვა
ტრენინგის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი:
- რას ამოწმებს ინსპექტორი პირველ რიგში
- სად უშვებენ ობიექტები ყველაზე ხშირად შეცდომებს
- როგორ უნდა უპასუხოს პერსონალმა ინსპექტორს
ეს ბლოკი ამცირებს ინსპექტირების შიშს.
HACCP პროცესების სწორად დალაგება
ტრენინგის განმავლობაში განვიხილავთ:
- პროდუქტის მიღება და შენახვა
- ტემპერატურების კონტროლი
- ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან აცილება
- დასუფთავების პროცესები
ყველაფერი ეწყობა ლოგიკურად და პრაქტიკულად.
რეკომენდაციები კონკრეტულად თქვენი ობიექტისთვის
ტრენინგის დასრულების შემდეგ იღებთ:
- კონკრეტულ ზეპირ რეკომენდაციებს
- რჩევებს, როგორ გააუმჯობესოთ პროცესები
- მითითებებს, რა უნდა გამოასწოროთ პირველ რიგში
რას იღებთ STANDARD პაკეტის შემდეგ
- მომზადებულ და ინფორმირებულ პერსონალს
- უკეთ დალაგებულ პროცესებს
- შემცირებულ რისკებს
- უფრო მშვიდ დამოკიდებულებას ინსპექტირების მიმართ
ვისთვის არის STANDARD პაკეტი საუკეთესო არჩევანი
- მოქმედი კვების ობიექტები
- ობიექტები, რომლებსაც ადრე ჰქონდათ შენიშვნები
- ბიზნესები, რომლებიც სერიოზულად უდგებიან HACCP-ს
მნიშვნელოვანია იცოდეთ
STANDARD პაკეტი მოიცავს ტრენინგს ადგილზე, მაგრამ არ მოიცავს სრულ წერილობით
შეფასებას ან აუდიტს. თუ გჭირდებათ დოკუმენტური შეფასება და სისტემური
კონტროლი, რეკომენდებულია PREMIUM პაკეტი.