პროფესიულ სასწავლებელ „ბლექსში“ წარმატებით დასრულდა სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემის – HACCP-ის საფუძვლების ერთთვიანი სასწავლო პროგრამა, რომელიც განხორციელდა შპს „საქართველოს ჰასპის ალიანსის“ ინიციატივითა და დაფინანსებით.
პროგრამის მიზანი იყო პროფესიული სტუდენტებისთვის სურსათის უსაფრთხოების თანამედროვე სტანდარტების გაცნობა და მათი პრაქტიკული გამოყენების სწავლება. კურსის ფარგლებში სტუდენტებმა დეტალურად შეისწავლეს HACCP-ის 7 პრინციპი, სურსათის უსაფრთხოების ძირითადი მოთხოვნები, პროდუქტის სწორად შენახვის წესები, სამზარეულოს ჰიგიენური ორგანიზაცია, კრიტიკული საკონტროლო წერტილების განსაზღვრა და შესაბამისი დოკუმენტაციის მნიშვნელობა კვების ობიექტებში.
სასწავლო პროცესის განმავლობაში განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო პრაქტიკულ მაგალითებსა და იმიტირებულ სიტუაციებს, რაც სტუდენტებს დაეხმარა უკეთ გაეგოთ, თუ როგორ მუშაობს HACCP სისტემა რეალურ სამუშაო გარემოში.
პროექტში აქტიურად ჩაერთო სურსათის ეროვნული სააგენტოს აჭარის რეგიონული სამმართველო, რომლის წარმომადგენელმა სტუდენტებს გაუზიარა ინსპექტირების პრაქტიკული გამოცდილება და ისაუბრა იმ ძირითად საკითხებზე, რომლებსაც სურსათის უსაფრთხოების ინსპექტორები განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევენ.
სასწავლო პროგრამის დასრულების შემდეგ სტუდენტებს გადაეცათ კურსის დასრულების სერტიფიკატები. ამავე ღონისძიების ფარგლებში სიმბოლურად გადაეცა მადლობის სერტიფიკატები პროფესიულ სასწავლებელ „ბლექსს“ და სურსათის ეროვნული სააგენტოს აჭარის რეგიონულ სამმართველოს – პროექტში მხარდაჭერისა და თანამშრომლობისთვის.
ღონისძიება კიდევ უფრო განსაკუთრებული გახდა იმით, რომ პროფესიულმა სასწავლებელმა „ბლექსმა“ შპს „საქართველოს ჰასპის ალიანსის“ ტრენერს, აკაკი წოწონავას, გადასცა მადლობის სიგელი HACCP-ის ერთთვიანი სასწავლო პროგრამის წარმატებით ჩატარებისთვის.
პროექტის ორგანიზებაში მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანა ნათია იმნაძემ, რომელსაც განსაკუთრებულ მადლობას ვუხდით პროცესის ეფექტურად დაგეგმვასა და კოორდინაციაში ჩართულობისთვის. მისი მხარდაჭერის გარეშე აღნიშნული პროგრამის ორგანიზება და განხორციელება ასეთი ხარისხით ვერ მოხერხდებოდა.
პროგრამამ სტუდენტების მხრიდან მიიღო დადებითი შეფასება. მათი თქმით, ლექციები იყო პრაქტიკული, საინტერესო და ხელს უწყობდა რთული თემების მარტივად და გასაგებად შესწავლას.
შპს „საქართველოს ჰასპის ალიანსი“ მომავალშიც გეგმავს მსგავსი საგანმანათლებლო ინიციატივების განხორციელებას, რათა პროფესიული განათლების სფეროში გაძლიერდეს სურსათის უსაფრთხოების კულტურა და მომზადდეს მაღალკვალიფიციური კადრები კვების ინდუსტრიისთვის.
